はす家

https://hasuya-honten.com/

【リサーチ場所】

はす家(金とと近くリファーレ前)

【予約】

電話もしくはWEB(楽天ぐるなび)

【支払い】

現金もしくはクレカ(クレカは大体大丈夫)

【料理ジャンル】

地元野菜を使った和食、コース有

【予算】

およそ一人5000円〜

【外国語】

外国語メニュー有。ただし写真は無い。(日本語メニューにも写真は無い)

英語は働いている学生が少し喋れるくらいで、訪れた外国人はスマホで翻訳したりしているとのこと。お酒のオススメとかも出来るそう。

頼んでいたのはコースで、全部で3コースある。

安い順から、コースの4400円。

次にのど黒が出る5000円。

最後に肉料理も出る5600円。

コースだけではなく単品料理もあるので、特定の物を食べたい人にも大丈夫。

料理は画像を確認頂くとして、クセが強いような料理は特に無く、先付けとして出されたナスのうま煮はトロトロで美味しかった。キュウリの煮物とかは金沢の食卓ではよく見るラインナップだと思う。

メインはのど黒と言いたいが、個人的な一番はカワハギの肝が良かった。

生臭くない肝は、旨味が凝縮しトロッとしている。口の中からいつの間にか消える。濃厚な味わいを残したままに。

酒を飲む人にも飲まない人にも至高の一品に感じた。

加賀蓮根の挟み揚げは素晴らしかった。シャキシャキ感はたまらなく、加賀蓮根の旨味と食感を存分に味わえた。

天ぷらもめぎすのチョイスが金沢感があり、天つゆ自体も濃い味ではないので素材の味を楽しむには素晴らしかった。

塩で食べても美味しいが、2つづつ入っていたのでそれぞれの味を楽しめるのは良い。

当日予約でもコースも大丈夫との話もあり、単品注文でも楽しめそうで金ととゲストには勧めやすい。

余談ですが近くの金沢市営の駐車場はナンバーで読み取る最新式になってました。駐車券とかは無く、30分100円。23時から出庫は明日の7時まで不可。

スタッフ　Shin